بادام زمینی آستانه اشرفیه تازه

ویتامین ها و مواد معدنی بادام زمینی

منبعی عالی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است. ویتامین ها و مواد معدنی زیر در مقادیر بسیار زیادی در بادام زمینی خام  وجود دارد:

بیوتین: بادام زمینی یکی از غنی‎ ترین منابع بیوتین است. این خواص بخصوص برای زنان باردار بسیار حائز اهمیت است.

مس: در رژیم کشورهای غربی کمتر می‌توان رد پایی از مس یافت. کمبود مس ممکن است اثرات نامطلوب بر سلامت قلب داشته باشد.

نیاسین: این ماده به عنوان ویتامین B3 نیز شناخته می‌شود، نیاسین عملکرد های مختلفی در بدن دارد. نیاسین با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی ارتباط دارد.

فولات: این ماده به عنوان ویتامین B9 یا اسید فولیک نیز شناخته می‌شود، فولات برای بدن بسیار مهم است بخصوص در دوران بارداری.

منگنز: عنصری است که ردپای آن در آب آشامیدنی و بیشتر غذاها یافت می شود.

ویتامین E: یک آنتی اکسیدان قوی است که اغلب در غذاهای چرب یافت می‌شود.

تیامین: یکی از ویتامین‌های گروه B، که به عنوان ویتامین B1 نیز شناخته می شود. این ویتامین کمک می کند که سلول های بدن کربوهیدرات را به انرژی تبدیل کنند و برای عملکرد قلب، عضلات و سیستم عصبی ضروری است.

فسفر: مقدار قابل توجهی فسفر را در خود جای داده؛ فسفر یک ماده معدنی است که نقش مهمی در رشد و نگهداری بافت های بدن ایفا می کند.

منیزیم: منیزیم یکی از مواد معدنی ضروری است که در عملکردهای مختلف نقش مهمی ایفا می‌کند. اعتقاد بر این که مصرف منیزیم بدن را در مقابل بیماری های قلبی محافظت می‌کند.

خواص بادام زمینی برای بهبود سلامت قلب

بیماری قلبی یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. مطالعات نشان می دهد که بادام زمینی (و سایر انواع آجیل) می‌تواند از قلب محافظت کند. مکانیسم های مختلف برای توصیف این اثرات مورد بحث قرار گرفته اند که احتمالا نتیجه بسیاری از عوامل متفاوت است. یک نکته کاملا روشن است، بادام زمینی حاوی مقادیر بالایی مواد مغذی برای قلب است. این مواد شامل منیزیم، نیاسین، مس، اسید اولئیک و آنتی اکسیدان های مختلف مانند رزوراترول است.

خواص بادام زمینی برای پیشگیری از سنگ کلیه و سنگ صفرا

سنگ کلیه حدود 10 تا 25 درصد از بزرگسالان را در ایالات متحده را تحت تاثیر قرار می دهد. مطالعات نشان می دهد که مصرف مداوم بادام زمینی خطر ابتلا به سنگ های صفراوی را در مردان و زنان کاهش می‌دهد. اکثر سنگ های صفراوی عمدتا از کلسترول تشکیل شده است. بنابراین، اثرات کاهنده کلسترول در بادام زمینی یکی از دلایلی است که بادام زمینی را برای بهبود سنگ کلیه و سنگ صفرا آماده می‌سازد. برای تایید این یافته‌ها، مطالعات بیشتری لازم است.

اثرات جانبی بادام زمینی و نگرانی های فردی